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一度冷凍したお肉を解凍してしまうと、その日に使い切ってしまわなければ時間と共に品質が落ちてしまいます。そんなデメリットの解決策として、一枚70g～80gの豪華な大判サイズの一枚を真空パックにしました。その日に使う分だけ解凍し、カットしても良し、そのまま豪快にすき焼きにしても良し。サーロインと並ぶ最高級部位のリブロースの肉質、柔らかさ、甘みを適量分ご堪能いただけます。

※高級感のある桐箱に入れてお届け致します。

※＜冷凍でのお届けになります＞
商品は鮮度を保つ為、カット後すぐに真空パックし急速冷凍しておりますので、牛肉本来の沈んだ赤紫色をしています。冷蔵解凍や流水でゆっくり解凍し、空気に触れさすと徐々に見慣れた鮮やかな赤色に戻っていきます。部位によっては色の変化が少ないことがありますが品質には全く問題ありません。

＜美味しく召し上がっていただく為に！＞
なるべくドリップ(お肉の水分、旨味、栄養素)を出さないように、低い温度でゆっくり解凍するのがポイントです。

(1)氷水解凍
多少時間はかかりますが、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。
※美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です。

(2)冷蔵解凍
低い温度でゆっくり解凍できる冷蔵庫もオススメです。使いたい日の前日から一晩かけてゆっくり冷蔵解凍してください。
※冷蔵庫の仕様、状況により多少差は出ます。

・賞味期限
※冷凍で加工日より約180日
※解凍後は出来るだけその日のうちにお召し上がりください。
※発送にお時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。